Conservación en pastelería UF0818
- 1A. ed
- MADRID PARANINFO 2016
- 157 24.1
Regeneración de géneros y productos de pastelería de uso común . -- Almacenamiento y conservación de géneros de pastelería . -- Envasado de géneros de pastelería . -- Sistemas de conservación y presentación comercial habitual de productos de pastelería . -- Participación en la mejora de la calidad