TY  - BOOK
AU  - Desdémona Martinez, Esmeralda
AU  - 
TI  - Evaluación de corderos en pie y en canal
U1  - 636.313.DESD.00 
CY  - MÉXICO
N1  - El sistema productivo en la estructuración del sistema de clasificación de canales
. -- Criterios para evaluar corderos en canal
. -- Métodos de evaluación para determinar la calidad de la canal
. -- Evaluación de los grados de calidad de la canal
. -- Medidas objetivas relacionadas con la conformación de la canal
. -- Ensayo para clasificar canales de corderos de pelo (más de 20 kg)
ER  -