Desdémona Martinez, Esmeralda <br/><br/>
Evaluación de corderos en pie y en canal 

 - 1A. ed 
 - MÉXICO  TRILLAS  2014 
 - 86  23,0 
<br/><br/>El sistema productivo en la estructuración del sistema de clasificación de canales<br/>. -- Criterios para evaluar corderos en canal<br/>. -- Métodos de evaluación para determinar la calidad de la canal<br/>. -- Evaluación de los grados de calidad de la canal<br/>. -- Medidas objetivas relacionadas con la conformación de la canal<br/>. -- Ensayo para clasificar canales de corderos de pelo (más de 20 kg) 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>636.313.DESD.00