TY  - BOOK
AU  - Lara, Jorge
AU  - 
TI  - Dirección de Alimentos y Bebidas en Hoteles
U1  - 641.57.LARA.00 
CY  - MÉXICO
N1  - Organización en Restaurantes y Cafeterías
. -- Mobiliario y Equipo
. -- El Departamento de Saneamiento
. -- Preparación del Servicio
. -- Servicio a la Mesa
. -- Servicio de Alimentos y Bebidas en la Habilitación
. -- Banquetes y Eventos Especiales
ER  -