Dirección de Alimentos y Bebidas en Hoteles
- 1A. ed
- MÉXICO LIMUSA 2016
- 290 25.5
Organización en Restaurantes y Cafeterías . -- Mobiliario y Equipo . -- El Departamento de Saneamiento . -- Preparación del Servicio . -- Servicio a la Mesa . -- Servicio de Alimentos y Bebidas en la Habilitación . -- Banquetes y Eventos Especiales