GARCÍA SANZ, CRISTINA <br/><br/>
ALIMENTACIÓN. EQUIPOS Y TECNOLOGÍA 

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 - ZARAGOZA    2010 
 - 79 PP  29.6 cm 
<br/><br/>MARZO 2010 Nº 251: REFLEXIONES SOBRE LA LEGISLACIÓN APLICABLE A LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS.-ENVASADO ACTIVO: SISTEMAS ANTIMICROBIANOS Y ACTUAL MARCO REGLAMENTARIO.-CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.-FACTORES QUE CONDICIONAN LA EFECTIVIDAD ANTIMICROBIANA Y MECANISMOS DE ACCIÓN DEL PANT.-LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS: QUESO DE CABRA Y DE OVEJA MADURADOS EN ACEITE DE OLIVA.-GLUTEN.-DETERMINACIÓN RÁPIDA Y FIABLE DEL CONTENIDO EN GLUTEN DE UNA MUESTRA 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INDUSTRIA ALIMENTARIA.<br/>ALIMENTOS.<br/>TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>003.03.SUSC.00