SINGH, PAUL R.<br/> <br/><br/>
INTRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS 

 - 2A. ed 
 - ESPAÑA  ACRIBIA  2009 
 - 551  26.5 
<br/><br/>INTRODUCCIÓN<br/><br/>. -- FLUJO DE FLUIDOS EN EL PROCESADO DE ALIMENTOS<br/><br/>. -- ENERGÍA EN EL PROCESADO DE ALIMENTOS<br/><br/>. -- TRANSMISIÓN DE CALOR EN EL PROCESADO DE ALIMENTOS<br/><br/>. -- PROCESOS DE CONSERVACIÓN<br/><br/>. -- REFRIGERACIÓN<br/><br/>. -- CONGELACIÓN DE ALIMENTOS<br/><br/>. -- EVAPORACIÓN<br/><br/>. -- PSICROMETRÍA<br/><br/>. -- TRANSFERENCIA DE MASA<br/><br/>. -- SEPARACIÓN POR MEMBRANAS<br/><br/>. -- DESHIDRATACIÓN<br/><br/>. -- APÉNDICES 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INGENIERÍA DE ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664..SING.01