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AU  - MARTIN, WILLIAM B. 
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TI  - GUÍA DE SERVICIOS DE RESTAURANTES.  CALIDAD EN LOS SERVICIOS DE ALIMENTOS 
U1  - 647.95.MART.00 
CY  - MEXICO
KW  - RESTAURANTES
KW  -  ADMINISTRACIÓN
KW  - CAFETERÍAS
N1  - AL GERENTE O INSTRUCTOR.-AL CAMARERO.-ELIJA AHORA.-LO QUE SABE Y LO QUE NECESITA APRENDER.-INVENTARIO DE HABILIDADES DE SERVICIO.-¿QUE ES UN SERVICIO DE CALIDAD AL CLIENTE?.-EL CAMARERO NUEVO.-MUESTRA DE UN DIAGRAMA DE COMEDOR.-LAS VENTAS Y LA HABILIDAD DE RELACIONARSE CON LOS CLIENTES.-EL MANEJO DE LAS QUEJAS DEL CLIENTE.-NOTAS Y COMENTARIOS DEL AUTOR
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