TY  - BOOK
AU  - FLORES VILCA, IVONNE 
AU  - 
TI  - ANTOLOGÍA DE GASTRONOMÍA 
U1  - 641.013.FLOR.00 
CY  - AREQUIPA
KW  - GASTRONOMÍA
N1  - ETIMOLOGÍA.- GASTRONOMÍA POR TIPOLOGÍA.-CORRIENTES.-SALUD Y ALIMENTOS.-NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA.-COMPONENTES NO NUTRICIONALES DE LOS ALIMENTOS.-MÉTODOS DE CONSERVACIÓN.-LOS ALIMENTOS.-CARNE Y DERIVADOS.-PESCADOS Y MARISCOS.-LECHE Y DERIVADOS.-EL HUEVO.-LOS VEGETALES.-CONTAMINACIÓN Y PREVENCIÓN DE LOS ALIMENTOS.-SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS.-HACCP
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