COLINA IREZABAL, MARÍA LUISA <br/><br/>
DESHIDRATACIÓN DE ALIMENTOS CONCEPTOS BÁSICOS, CLASIFICACIÓN DE MÉTODOS DE DESHIDRATACIÓN, ENVASADO DE PRODUCTOS DESHIDRATADOS 

 - 1A. ed 
 - MEXICO  TRILLAS  2010 
 - 215  23.0 
<br/><br/>CAPITULO I: INTRODUCCIÓN<br/>. -- CAPITULO II: CONCEPTOS BÁSICOS<br/>. -- CAPITULO III: CLASIFICACIÓN  DE MÉTODOS DE DESHIDRATACIÓN<br/>. -- CAPITULO IV: DESHIDRATACIÓN POR AIRE EN CAMA O BANDA<br/>. -- CAPITULO V: DESHIDRATACIÓN POR ASPERSION<br/>. -- CAPITULO VI: DESHIDRATACIÓN POR LECHO FLUIDIZADO<br/>. -- CAPITULO VII: DESHIDRATACIÓN EN TAMBOR ROTATORIO<br/>. -- DESHIDRATACIÓN POR CONGELACIÓN O LIOFILIZACIÓN<br/>. -- CAPITULO IX: DESHIDRATACION OSMÓTICA<br/>. -- CAPITULO X: ENVASADO DE PRODUCTOS DESHIDRATADOS 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>DESHIDRATACIÓN DE ALIMENTOS.-LIOFILIZACIÓN.-CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.0284.COLI.00