ÍNDICE GLUCÉMICO. CLASIFICACIÓN FISIOLÓGICA DE LOS HIDRATOS DE CARBONO DE LA DIETA
- 1A. ed
- ZARAGOZA ACRIBIA 2006
- 287 24.0
INTRODUCCIÓN HISTÓRICA . -- DETERMINACIÓN DEL IG DE LOS ALIMENTOS . -- CONSIDERACIONES MÉTODOLÓGICAS . -- LA RESPUESTA DE INSULINA A LOS ALIMENTOS CON HIDRATOS DE CARBONO: EVALUACIÓN CRITICA DEL ÍNDICE INSULINÉMICO . -- MECANISMOS POR LOS CUALES LOS HIDRATOS DE CARBONO DIFERENTES DAN LUGAR A DIFERENTES RESPUESTAS GLUCÉMICAS . -- ÍNDICE GLUCÉMICO: SU APLICACIÓN A MEZCLAS DE COMIDAS . -- MEDICIÓN DEL IG DE LA DIETA . -- ÍNDICE GLUCÉMICO Y SALUD . -- ÍNDICE GLUCÉMICO Y ENFERMEDAD . -- ÍNDICE GLUCÉMICO VS. CARGA GLUCÉMICA.