WILDBRETT, GERHARD <br/><br/>
LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA 

 - 1A. ed 
 - ZARAGOZA  ACRIBIA  2006 
 - 349  24.0 
<br/><br/>INTRODUCCIÓN<br/>. -- PRODUCTOS QUÍMICOS AUXILIARES PARA LA LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN<br/>. -- PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA LIMPIEZA<br/>. -- FUNDAMENTOS DE LA DESINFECCIÓN<br/>. -- FACTORES DETERMINANTES DE LA EFICIA EN LAS OPERACIONES DE LIMPIEZA<br/>. -- PROCEDIMIENTOS DE LIMPIEZA<br/>. -- MÉTODOS DE DESINFECCIÓN<br/>. -- CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS CON RESIDUOS DE PRODUCTOS LIMPIADORES Y DESINFECTANTES<br/>. -- LAS AGUAS RESIDUALES<br/>. -- PROBLEMAS ESPECIALES PLANTEADOS POR LAS SUPERFICIES DE PLÁSTICO<br/>. -- CORROSIÓN<br/>. -- MÉTODOS DE CONTROL DE SUSTANCIAS QUÍMICAS<br/>. -- CONTROL DE LA EFICACIA  DE LA LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN<br/>. -- CONTROL DE RESIDUOS DE PRODUCTOS LIMPIADORES Y DESINFECTANTES EN LOS ALIMENTOS<br/>. -- DISPOSICIONES Y NORMAS LEGALES. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS-MEDIDAS SANITARIAS.-HIGIENE DE LOS ALIMENTOS.-ALIMENTOS-NORMAS.-SERVICIOS ALIMENTARIOS-MEDIDAS DE SEGURIDAD
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664..WILD.01