TY  - BOOK
AU  - ARMENDARIZ SANZ, JOSÉ LUIS
AU  - 
TI  - SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
U1  - 642.5.ARME.00 
CY  - MADRID
KW  - SEGURIDAD ALIMENTARIA
KW  - HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
KW  - ALIMENTOS
KW  - MANIPULACIÓN Y CONSERVACIÓN
N1  - LA SEGURIDAD ALIMENTARIA.-HIGIENE ALIMENTARIA.-NORMATIVA.-SISTEMAS DE AUTOCONTROL.-LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE EQUIPOS E INSTALACIONES.-CONTROL DE PLAGAS.-INCIDENCIA AMBIENTAL EN LA HOSTELERÍA.-PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN LA ACTIVIDAD HOSTELERA
ER  -