ROUDOT, ALAIN CLAUDE <br/><br/>
REOLOGÍA Y ANÁLISIS DE LA TEXTURA DE LOS ALIMENTOS 

 - 1A. ed 
 - ZARAGOZA  ACRIBIA  2004 
 - 210  24.0 
<br/><br/>CONOCIMIENTO DEL PRODUCTO<br/><br/>. -- PERCEPCIÓN DEL PRODUCTO<br/><br/>. -- MECÁNICA DE LOS MEDIOS DEFORMABLES<br/><br/>. -- GENERALIDADES SOBRE EL ANÁLISIS DE TEXTURA<br/><br/>. -- REOLOGIA Y ANÁLISIS DE TEXTURA EXPERIMENTALES<br/><br/>. -- REOLOGIA DE LOS LÍQUIDOS<br/><br/>. -- PRINCIPALES ENSAYOS MECÁNICOS EN ANÁLISIS DE TEXTURA DE SOLIDOS<br/><br/>. -- OTROS ENSAYOS MECÁNICOS EN ANÁLISIS DE TEXTURA<br/><br/>. -- OSCILACIONES MECÁNICAS<br/><br/>. -- MÉTODOS ELÉCTRICOS Y MAGNÉTICOS<br/><br/>. -- ONDAS ELECTROMAGNÉTICAS<br/><br/>. -- PERFIL DE TEXTURA<br/><br/>. -- OTROS MÉTODOS<br/><br/>. -- NARIZ Y LENGUA ELECTRÓNICAS<br/><br/>. -- PRODUCTOS DE ESTRUCTURA COMPLEJA<br/><br/>. -- APLICACIONES<br/><br/>. -- PRODUCTOS VEGETALES, ANIMALES, CEREALISTAS<br/><br/>. -- PRODUCTOS VARIOS. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS.-ALIMENTOS-PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS.-ALIMENTOS-ANÁLISIS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07.ROUD.00