TY  - BOOK
AU  - SÁNCHEZ MAZA, MIGUEL
AU  - 
TI  - MANIPULADOR DE ALIMENTOS
U1  - 641.572.SANC.00 
CY  - MEXICO
KW  - ALIMENTOS
KW  - HIGIENE ALIMENTARIA
KW  - MANIPULACIÓN Y CONSERVACIÓN
N1  - ALTERACIONES DE LOS ALIMENTOS.-MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.-FACTORES QUE INFLUYEN EN EL CRECIMIENTO BACTERIANO.-NORMATIVA REFERENTE A LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.-PLANES GENERALES DE HIGIENE.-SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL
ER  -