MANIPULADOR DE ALIMENTOS
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- MEXICO LIMUSA 2008
- 152 PP 23.0 cm
ALTERACIONES DE LOS ALIMENTOS.-MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.-FACTORES QUE INFLUYEN EN EL CRECIMIENTO BACTERIANO.-NORMATIVA REFERENTE A LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.-PLANES GENERALES DE HIGIENE.-SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL.
ALIMENTOS. HIGIENE ALIMENTARIA. ALIMENTOS MANIPULACIÓN Y CONSERVACIÓN