VARNAM, ALAN H. <br/><br/>
LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS 

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 - ESPAÑA  ACRIBIA  S.A. 
 - 476 PP  24.0 cm 
<br/><br/>NATURALEZA DE LA LECHE.-PRODUCCIÓN DE LECHE COMO ACTIVIDAD DEL HOMBRE.-BIOSÍNTESIS DE LA LECHE.-COMPOSICIÓN DE LA LECHE.-SABOR Y PROPIEDADES SENSORIALES DE LA LECHE.-SUSTANCIAS POTENCIALMENTE PELIGROSAS EN LA LECHE.-MICROBIOLOGÍA DE LA LECHE EN LA EXPLOTACIÓN.-LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS LÍQUIDOS.-LECHES CONCENTRADAS Y LECHES EN POLVO.-PRODUCTOS BASADOS EN PROTEÍNA LÁCTEAS.-NATA Y PRODUCTOS DERIVADOS DE LA NATA.-MANTEQUILLA, MARGARINA Y PRODUCTOS PARA EXTENDER.-QUESO.-LECHES FERMENTADAS.-HELADOS Y OTROS PRODUCTOS SIMILARES 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LECHE.<br/>PRODUCTOS LÁCTEOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637..VARN.00