INTRODUCCIÓN . -- LA PLANTA . -- EL MEDIO: EL SUELO Y EL CLIMA . -- FOTOSÍNTESIS Y PRODUCCIÓN . -- LA NUTRICIÓN MINERAL DE LOS FRUTALES . -- LATENCIA, BROTACION Y FLORACIÓN . -- DESARROLLO DEL FRUTO . -- MADURACIÓN DEL FRUTO. SENESCENCIA . -- PROLONGACIÓN DE LA VIDA DEL FRUTO. TÉCNICAS POSCOSECHA . -- PROPAGACIÓN Y MEJORA DEL MATERIAL VEGETAL . -- TÉCNICAS DE CULTIVO . -- FRUTALES DE PEPITA . -- FRUTALES DE HUESO . -- CÍTRICOS . -- EL OLIVO . -- FRUTOS SECOS . -- OTROS FRUTALES DE ZONAS TEMPLADAS: EL NÍSPERO JAPONÉS, EL CAQUI, LA HIGUERA, EL GRANADO Y EL LITCHI . -- FRUTALES TROPICALES DE MAYOR INTERÉS: LA PLATANERA, EL AGUACATE, EL MANGO, LA PAPAYA Y EL CHIRIMOYO