MARKETING Y GESTIÓN DE LA RESTAURACIÓN
- 1A. ed
- BARCELONA 2000
- 347 23.1
ASPECTOS GENERALES DE LA RESTAURACIÓN . -- LOS RECURSOS HUMANOS EN LA RESTAURACIÓN . -- EL MARKETING DE RESTAURACIÓN . -- PROCESO DEL CIRCUITO DE LA COMPRA HASTA EL CONTROL DE SU VENTA . -- OPERACIONES, ANÁLISIS Y PROCEDIMIENTOS DE GESTIÓN . -- ESTUDIOS DE CASOS . -- RESTAURANTE "LE BARONNET" . -- SECTOR DE GESTIÓN DE LA RESTAURACIÓN . -- A LA BÚSQUEDA DE FUTUROS CLIENTES COMERCIALIZACIÓN DE LA RESTAURACIÓN