GUÍA PARA LA ELABORACIÓN DE UN PLAN DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN. DE APLICACIÓN EN EMPRESAS DEL SECTOR ALIMENTARIO
- 1A. ed
- ZARAGOZA ACRIBIA 2006
- 54 32.0
INTRODUCCIÓN . -- LA SUCIEDAD . -- NIVEL DE RIESGO . -- LAS ETAPAS DE LA LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN . -- EL AGUA Y LOS PRODUCTOS . -- MÉTODOS Y UTENSILIOS DE APLICACIÓN . -- LA REDACCIÓN DE LOS DOCUMENTOS . -- EL PLAN DE CONTROL
ALIMENTOS-MEDIDAS SANITARIAS.-HIGIENE DE LOS ALIMENTOS.-ALIMENTOS-MEDIDAS DE SEGURIDAD