TY  - BOOK
AU  - HAYES, GEORGE D.
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AU  - HAYES, GEORGE D.
TI  - MANUAL DE DATOS PARA INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
U1  - 664..HAYE.00 
CY  - ZARAGOZA
KW  - INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS.-PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS.-QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
N1  - INTRODUCCIÓN
. -- DATOS DE INGENIERÍA
. -- PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DE LOS ALIMENTOS
. -- DATOS TÉRMICOS RELACIONADOS CON LOS ALIMENTOS Y LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
. -- DATOS RELATIVOS AL PROCESADO, ALMACENAMIENTO Y ENVASADO DE LOS ALIMENTOS
ER  -