TY  - BOOK
AU  - BECKETT, STEPHEN T.
AU  - 
AU  - BECKETT, STEPHEN T.
TI  - LA CIENCIA DEL CHOCOLATE
U1  - 664.5.BECK.01 
CY  - ZARAGOZA
KW  - COCOA-PROCESAMIENTO.-CHOCOLATE-PROCESAMIENTO
N1  - LA HISTORIA DEL CHOCOLATE
. -- INGREDIENTES DEL CHOCOLATE
. -- PROCESADO DEL HABA DE CACAO
. -- FABRICACIÓN DEL CHOCOLATE LIQUIDO
. -- CRISTALIZACIÓN DE LA GRASA DEL CHOCOLATE
. -- FABRICACIÓN Y ENVASADO DE LOS PRODUCTOS CON CHOCOLATE
ER  -