TY  - BOOK
AU  - BRODY, AARON L.
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AU  - BRODY, AARON L.
TI  - ENVASADO DE ALIMENTOS EN ATMOSFERAS CONTROLADAS, MODIFICADAS Y A VACÍO
U1  - 664.028.BROD.00 
CY  - ZARAGOZA
KW  - CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
N1  - INTRODUCCIÓN
. -- ENVASADO DE CARNE EN ATMOSFERAS MODIFICADAS Y A VACÍO
. -- ENVASADO DE AVES Y PRODUCTOS RELACIONADOS EN ATMOSFERAS MODIFICADAS Y A VACÍO
. -- ENVASADO DE PESCADO Y MARISCOS EN ATMOSFERAS MODIFICADAS
. -- ENVASADO DE PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS EN ATMOSFERAS MODIFICADAS
. -- ENVASADO DE FRUTAS Y HORTALIZAS DE FORMA INDIVIDUALIZADA EN PELÍCULAS PLÁSTICAS
. -- ENVASADO EN ATMOSFERAS MODIFICADAS DE LOS PRODUCTOS DE PANADERÍA
. -- ENVASADO DE ALIMENTOS PRECOCINADOS EN ATMOSFERAS MODIFICADAS
. -- SEGURIDAD MICROBIOLÓGICA DE LOS ALIMENTOS ENVASADOS A VACÍO EN ATMOSFERAS MODIFICAS Y CONTROLADAS
ER  -