ENVASADO DE ALIMENTOS EN ATMOSFERAS CONTROLADAS, MODIFICADAS Y A VACÍO
- 1A. ed
- ZARAGOZA ACRIBIA 1996
- 213 24.0
INTRODUCCIÓN . -- ENVASADO DE CARNE EN ATMOSFERAS MODIFICADAS Y A VACÍO . -- ENVASADO DE AVES Y PRODUCTOS RELACIONADOS EN ATMOSFERAS MODIFICADAS Y A VACÍO . -- ENVASADO DE PESCADO Y MARISCOS EN ATMOSFERAS MODIFICADAS . -- ENVASADO DE PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS EN ATMOSFERAS MODIFICADAS . -- ENVASADO DE FRUTAS Y HORTALIZAS DE FORMA INDIVIDUALIZADA EN PELÍCULAS PLÁSTICAS . -- ENVASADO EN ATMOSFERAS MODIFICADAS DE LOS PRODUCTOS DE PANADERÍA . -- ENVASADO DE ALIMENTOS PRECOCINADOS EN ATMOSFERAS MODIFICADAS . -- SEGURIDAD MICROBIOLÓGICA DE LOS ALIMENTOS ENVASADOS A VACÍO EN ATMOSFERAS MODIFICAS Y CONTROLADAS