HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA. VOL. I
- 1A. ed
- ZARAGOZA ACRIBIA 1994
- 1v. 23.8
SEGURIDAD MICROBIOLÓGICA DE LOS ALIMENTOS . -- SISTEMA DE ANÁLISIS DE RIESGOS Y CONTROL DE PUNTOS CRÍTICOS (HACCP) . -- ESCHERICHIA COLI Y SHIGELLA . -- ENTERITIS POR CAMPPYLOBACTER DE ORIGEN ALIMENTARIO . -- LISTERIOSIS . -- SEGURIDAD QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS . -- AGENTES MICROBIANOS EN BEBIDAS DE FRUTAS FERMENTADAS . -- LA CONTAMINACIÓN QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
ALIMENTOS-MEDIDAS SANITARIAS.-HIGIENE DE LOS ALIMENTOS.-SERVICIOS ALIMENTARIOS-MEDIDAS DE SEGURIDAD