ICMSF<br/> <br/><br/>
ECOLOGÍA MICROBIANA DE LOS ALIMENTOS 1. FACTORES QUE AFECTAN A LA SUPERVIVENCIA DE LOS MICROORGANISMOS EN LOS ALIMENTOS. 

 - 1A. ed 
 - ZARAGOZA  ACRIBIA  1980 
 - 332  24.0 
<br/><br/>TEMPERATURA: EFECTOS DE LAS BAJAS TEMPERATURAS (ENFRIAMIENTO Y REFRIGERACIÓN), EFECTOS DE LA CONGELACIÓN, EL EMPLEO DE LA TEMPERATURA EN EL CONTROL DE LOS MICROORGANISMOS DE LOS ALIMENTOS<br/>. -- RADIACIÓN ULTRAVIOLETA: UTILIZACIÓN DE LA LUZ ULTRAVIOLETA EN EL TRATAMIENTO DE LOS ALIMENTOS<br/>. -- RADIACIÓN IONIZANTE: UTILIZACIÓN DE RADIACIONES IONIZANTES PARA EL CONTROL DE MICROORGANISMOS EN ALIMENTOS<br/>. -- ACTIVIDAD DE AGUA REDUCIDA<br/>. -- PH Y ACIDEZ<br/>. -- POTENCIAL DE OXIDACION - REDUCCION<br/>. -- ÁCIDOS ORGÁNICOS<br/>. -- SALES DEL CURADO Y SUSTANCIAS ANÁLOGAS<br/>. -- ANTIBIÓTICOS EN LOS ALIMENTOS<br/>. -- LOS GASES COMO CONSERVADORES<br/>. -- ENVASADO<br/>. -- LESIÓN Y SUS EFECTOS SOBRE LA SUPERVIVENCIA Y RECUPERACIÓN<br/>. -- FACTORES QUE INFLUYEN EN LAS POBLACIONES MIXTAS<br/>. -- LIMPIEZA, DESINFECCIÓN E HIGIENE. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS-BACTERIOLOGÍA.-ALIMENTOS-MICROBIOLOGÍA.-ALIMENTOS-PRESERVACIÓN.-MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.001579.INTE.02