HERSOM, A. C.<br/> <br/><br/>
CONSERVAS ALIMENTICIAS 

 - 1A. ed 
 - ESPAÑA  ACRIBIA  1995 
 - 451  21.5 
<br/><br/>BACTERIAS<br/>. -- HONGOS VERDADEROS<br/>. -- CONTROL DE LOS MICROORGANISMOS QUE ALTERAN LOS ALIMENTOS<br/>. -- ENVASES<br/>. -- ESQUEMAS DE LAS OPERACIONES DE ENLATADO<br/>. -- ORIGEN Y CONTROL DE LA CONTAMINACIÓN<br/>. -- EFECTOS DEL CALOR A LOS MICROORGANISMOS<br/>. -- FUNDAMENTOS DEL TRATAMIENTO TÉRMICO<br/>. -- ESTERILIZACIÓN DE FLUJO CONTINUO Y PROCESADO ASÉPTICO<br/>. -- EMPLEO DE RADIACIONES EN LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS<br/>. -- TIPOS DE ALTERACIÓN<br/>. -- EXAMEN DE LOS ALIMENTOS ENLATADOS<br/>. -- INSPECCIÓN DE LOS BOTES 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.028.HERS.00