MICROBIOLOGÍA PRACTICA DE LOS ALIMENTOS
- 1A. ed
- ESPAÑA ACRIBIA 1995
- 276 24.0
INDICACIONES PARA EL MUESTREO E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS . -- LEGISLACIÓN, CÓDIGOS DE PRACTICAS Y CRITERIOS MICROBIOLÓGICOS . -- PROGRAMAS PARA EL ANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS . -- PREPARACIÓN DE LAS MUESTRAS . -- RECUENTO DE MICROORGANISMOS . -- AISLAMIENTO Y ENRIQUECIMIENTO DE MICROORGANISMOS . -- LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS . -- HUEVOS Y OVOPRODUCTOS . -- PRUEBAS BIOQUÍMICAS CONFIRMATIVAS
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