INTRODUCCIÓN A LA MICROBIOLOGÍA MODERNA DE LOS ALIMENTOS
- 1A. ed
- ESPAÑA ACRIBIA 1988
- 271 24.0
ECOLOGÍA Y MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS . -- INHIBICIÓN DEL CRECIMIENTO MICROBIANO . -- CONTROL DE LA CONTAMINACIÓN . -- PASTERIZACIÓN, APPERTIZACION, RADIACIÓN Y ASEPSIS . -- CONTAMINACIÓN DELIBERADA . -- ALTERACIÓN MICROBIANA DE LOS ALIMENTOS . -- AGUA . -- TRATAMIENTO DE EFLUENTES . -- ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS
ALIMENTOS-BACTERIOLOGÍA.-ALIMENTOS-MICROBIOLOGÍA.-ALIMENTOS-PRESERVACIÓN.-MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS