TY  - BOOK
AU  - ITDG

AU  - 
AU  - INTERMEDIATE TECHNOLOGY DEVELOPMENT GROUP
TI  - VINAGRE DE FRUTAS
U1  - 633.223.ITDG.01 
CY  - LIMA
KW  - VINAGRE-PROCESAMIENTO-FRUTAS
N1  - INTRODUCCIÓN
. -- INSUMOS, EQUIPOS Y MATERIALES
. -- EL PROCESO DE ELABORACIÓN
. -- ELABORACIÓN DE VINAGRE DE FRUTAS
. -- VINAGRE DE PLÁTANO
. -- ELABORACIÓN DE VINAGRE CON OTRAS FRUTAS
. -- CONTROL DE CALIDAD
. -- HIGIENE EN LA FABRICACIÓN DE VINAGRE DE FRUTAS
. -- COSTOS Y DETERMINACIÓN DE PRECIOS
ER  -