ELABORACIÓN DE VINO
- 1A. ed
- LIMA 2000
- 39 21.0
VINO . -- INTRODUCCIÓN . -- INSUMOS, EQUIPOS Y MATERIALES . -- TIPOS DE ENVASES USADOS EN LA FORMACIÓN . -- EL PROCESO DE ELABORACIÓN . -- PREPARACIÓN DEL MOSTO . -- LA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA . -- ACONDICIONAMIENTO DEL VINO . -- LAVADO DE BOTELLAS . -- CONTROL DE CALIDAD . -- ASPECTOS QUE INFLUYEN EN LA CALIDAD DEL VINO . -- COSTOS Y DETERMINACIÓN DE PRECIOS . -- COSTOS DE PRODUCCIÓN . -- COMERCIALIZACIÓN