TY  - BOOK
AU  - DESROSIER, NORMAN W.
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AU  - DESROSIER, NORMAN W.
TI  - CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
U1  - 664.028.DESR.00 
CY  - MEXICO
KW  - CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
N1  - TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
. -- ALIMENTOS ACEPTABLES PARA COMER
. -- EL ALMACENAMIENTO REFRIGERADO DE PRODUCTOS PERECEDEROS 
. -- PRINCIPIOS DE LA CONGELACIÓN DE ALIMENTOS
. -- CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS: POR SECADO
. -- POR ENLATADO
. -- POR FERMENTACIÓN Y ENCURTIDO
. -- COMO CONCENTRADOS DE AZÚCAR
. -- CON ADITIVOS QUÍMICOS 
. -- CON RADIACIONES IONIZANTES
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