TY  - BOOK
AU  - MATISSEK, REINHARD

AU  - 
AU  - SCHNEPEL, FRANK M.
AU  - STEINER, GABRIELE
TI  - ANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS. FUNDAMENTOS, MÉTODOS, APLICACIONES
U1  - 664.07.MATI.00 
CY  - ZARAGOZA
KW  - ANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS.-ALIMENTOS-PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS.-ALIMENTOS-ANÁLISIS
N1  - DETERMINACIONES GENERALES DE LOS ALIMENTOS
. -- GRASAS Y SUSTANCIAS ACOMPAÑANTES
. -- PROTEÍNAS, PÉPTIDOS, AMINOÁCIDOS
. -- CARBOHIDRATOS
. -- COMPONENTES ESPECIALES
. -- ADITIVOS
. -- TÓXICOS, RESIDUOS Y CONTAMINANTES
. -- INFORMACIÓN BÁSICA ACERCA DE LAS TÉCNICAS DE ANÁLISIS INSTRUMENTAL
ER  -