MATISSEK, REINHARD<br/> <br/><br/>
ANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS. FUNDAMENTOS, MÉTODOS, APLICACIONES. 

 - 1A. ed 
 - ZARAGOZA  ACRIBIA  1998 
 - 416  24.5 
<br/><br/>DETERMINACIONES GENERALES DE LOS ALIMENTOS<br/>. -- GRASAS Y SUSTANCIAS ACOMPAÑANTES<br/>. -- PROTEÍNAS, PÉPTIDOS, AMINOÁCIDOS<br/>. -- CARBOHIDRATOS<br/>. -- COMPONENTES ESPECIALES<br/>. -- ADITIVOS<br/>. -- TÓXICOS, RESIDUOS Y CONTAMINANTES<br/>. -- INFORMACIÓN BÁSICA ACERCA DE LAS TÉCNICAS DE ANÁLISIS INSTRUMENTAL. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS.-ALIMENTOS-PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS.-ALIMENTOS-ANÁLISIS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07.MATI.00