ROSA, TULLIO DE <br/><br/>
TECNOLOGÍA DEL VINO TINTO. 

 - 1A. ed 
 - MADRID    1988 
 - 247  23.5 
<br/><br/>LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS FUNDAMENTALES DE LOS VINOS TINTOS<br/>. -- LA FERMENTACIÓN CON MACERACIÓN<br/>. -- INTERVENCIONES DURANTE LA FERMENTACIÓN<br/>. -- PREPARACIÓN DE PRODUCTOS PARTICULARES DEL MOSTO<br/>. -- TRATAMIENTOS VARIOS DEL VINO<br/>. -- EL EMBOTELLADO. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ENOLOGÍA-VINOS.-VITIVINICULTURA.-INDUSTRIA VITIVINÍCOLA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>663.223.ROSA.00