Introducción a la Fisiología y Manipulación Poscosecha de Frutas, Hortalizas y Plantas Ornamentales.
- 1A. ed
- ZARAGOZA ACRIBIA 1999
- 240 p 24.0
Estructura y Composición . -- Fisiología y Bioquímica . -- Efectos de la Temperatura . -- Perdida de Agua y Humedad . -- Atmosfera de Almacenamiento . -- Tecnología del Almacenamiento . -- Alteraciones Fisiológicas . -- Patología . -- Valoración y Gestión de la Calidad . -- Preparación para el Mercado . -- Embalaje . -- Recomendaciones para el Almacenamiento de los Distintos Productos.