TY  - BOOK
AU  - COULTATE, T.P.
AU  - 
AU  - COULTATE, T.P.
TI  - ALIMENTOS QUÍMICA DE SUS COMPONENTES
U1  - 664.07.COUL.01 
CY  - ZARAGOZA
KW  - INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS.-PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS.-QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
N1  - CARBOHIDRATOS
. -- LÍPIDOS
. -- PROTEÍNAS
. -- PIGMENTOS
. -- COMPONENTES DEL AROMA Y SABOR
. -- VITAMINAS
. -- CONSERVANTES
ER  -