TY  - BOOK
AU  - MANLEY, DUNCAN J.R.
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AU  - MANLEY, DUNCAN J.R.
TI  - TECNOLOGÍA DE LA INDUSTRIA GALLETERA
U1  - 664.7525.MANL.00 
CY  - ZARAGOZA
KW  - PANIFICACIÓN.-PRODUCTOS DE PANADERÍA
N1  - MATERIAS PRIMAS E INGREDIENTES
. -- TIPOS DE HORNEADOS
. -- PROCESOS Y EQUIPOS DE PRODUCCIÓN DE GALLETAS
. -- GESTIÓN TÉCNICA
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