BELITZ, GROSCH <br/><br/>
QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS. 2DA. ED. 

 - 1A. ed 
 - ZARAGOZA  ACRIBIA  1997 
 - 1085  24.4 
<br/><br/>AGUA<br/>. -- AMINOÁCIDOS, PÉPTICOS, PROTEÍNAS<br/>. -- ENZIMAS<br/>. -- LÍPIDOS<br/>. -- CARBOHIDRATOS<br/>. -- SUSTANCIAS AROMÁTICAS<br/>. -- VITAMINAS<br/>. -- MINERALES<br/>. -- ADITIVOS<br/>. -- LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS<br/>. -- HUEVOS<br/>. -- CARNE<br/>. -- PECES, BALLENAS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS<br/>. -- GRASAS Y ACEITES COMESTIBLES<br/>. -- CEREALES Y DERIVADOS<br/>. -- LEGUMBRES<br/>. -- HORTALIZAS Y PRODUCTOS HORTÍCOLAS<br/>. -- FRUTAS, FRUTOS SECOS Y PRODUCTOS DERIVADOS<br/>. -- AZÚCAR, AZUCARES - ALCOHOL Y MIEL<br/>. -- BEBIDAS ALCOHÓLICAS<br/>. -- CAFÉ, TE Y CACAO<br/>. -- ESPECIAS, SAL COMÚN  Y VINAGRE<br/>. -- AGUAS POTABLES, MINERALES Y POTABILIZADAS. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS.-PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS.-QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07.BELI.00