TY  - BOOK
AU  - LESUR, LUIS
AU  - 
TI  - MANUAL DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
U1  - 641.4.LESU.00 
CY  - MEXICO
KW  - CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
N1  - VENTAJAS DE LA CONSERVACIÓN CASERA DE ALIMENTOS.-CAUSAS DE LA DESCOMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS.-BOTULISMO.-ACIDEZ Y CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS.-MÉTODOS DE CONSERVACIÓN.-CONSERVACIÓN POR CALOR O ESTERILIZACIÓN.-CONGELACIÓN.-SECADO.-CONSERVACIÓN EN VINAGRE.-SALADO Y SALMUERA.-CONSERVACIÓN CON AZÚCAR.-TABLA DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS.-FRASCOS
ER  -