TY  - BOOK
AU  - FOOTITT, R.J.

AU  - 
AU  - LEWIS, A.S.
TI  - ENLATADO DE PESCADO Y CARNE
U1  - 664.94.FOOT.00 
CY  - ZARAGOZA
KW  - CONSERVACIÓN DE PESCADOS.-CONSERVACIÓN DE CARNE
N1  - FUENTES DE MATERIAS PRIMAS
. -- EL PESCADO COMO MATERIA PRIMA
. -- LA CARNE COMO MATERIA PRIMA
. -- CARACTERÍSTICAS DE LAS PLANTAS DE ENLATADO
. -- .LATAS Y TAPAS
. -- OPERACIONES DE LLENADO
. -- EL SELLADO DE LAS LATAS
. -- EL TRATAMIENTO TÉRMICO
. -- ALMACENAMIENTO Y DISTRIBUCIÓN
. -- SERVICIOS DE LABORATORIO
. -- LIMPIEZA
ER  -