TY - BOOK AU - PUENTE CUESTAS, CARMEN TI - TECNOLOGÍA DE NÉCTARES, JUGO Y PULPA DE FRUTAS U1 - 001.04.MONO.00 CY - AREQUIPA KW - BIOTECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS N1 - INDUSTRIA ALIMENTARIA: NÉCTARES, JUGO DE PULPA Y JUGO DE FRUTA LICUADA.-PURÉ Y BEBIDAS DE DAMASCO.-NÉCTAR DE DURAZNOS.-PURÉ DE PERA.-JUGO DE CIRUELA.-BEBIDAS DE ARANDADO NO AGRIO.-PURES CÍTRICOS ER -