REPO-CARRASCO, RITVA.
INTRODUCCIÓN A LA CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE CEREALES Y DE GRANOS ANDINOS.
- 1A. ed
- LIMA 1998
- 137 20.5
CEREALES DEL MUNDO
. -- GRANOS ANDINOS
. -- COMPOSICIÓN QUÍMICA Y VALOR NUTRICIONAL
. -- PROCESAMIENTO
. -- CONTROL DE CALIDAD DE LAS HARINAS.
CEREALES-PROCESAMIENTO.-CEREALES COMO ALIMENTO.-INDUSTRIA ALIMENTARIA.-PRODUCTOS DE CEREALES
664.7.REPO.00