LA BIOLOGÍA Y LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
- 1A. ed
- BARCELONA 1976
- 66 21.5
LA INDUSTRIA ALIMENTARIA . -- MATERIAS PRIMAS . -- CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS . -- ELABORACIÓN DE ALIMENTOS . -- LOS NUEVOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS . -- CALIDAD Y VALOR NUTRITIVO . -- DE CARA AL FUTURO.
INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS.-PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS