FISIOLOGÍA Y MANIPULACIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS POST-RECOLECCIÓN.
- 1A. ed
- ZARAGOZA ACRIBIA S.A.
- 195 21.5
ESTRUCTURA Y COMPOSICIÓN . -- FISIOLOGÍA Y BIOQUÍMICA . -- TEMPERATURA . -- PERDIDA DE AGUA . -- LA ATMOSFERA DE ALMACENAMIENTO . -- DESORDENES FISIOLÓGICOS . -- VALORACIÓN DE LA CALIDAD . -- PATOLOGÍA . -- TRATAMIENTO . -- EMBALAJE . -- TECNOLOGÍA DEL ALMACENAMIENTO.