TY  - BOOK
AU  - LINDEN, GUY.

AU  - 
AU  - LORIENT, DENIS.
TI  - BIOQUÍMICA AGROINDUSTRIAL. REVALORIZACIÓN ALIMENTARIA DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
U1  - 660.63.LIND.00 
CY  - ZARAGOZA
KW  - BIOQUÍMICA AGROINDUSTRIAL
N1  - LA ESTRATEGIA DE LOS PAI
. -- PROPIEDADES TECNOFUNCIONALES
. -- PROCEDIMIENTO DE EXTRACCIÓN Y DE TEXTURIZACION
. -- PAI DE ORIGEN VEGETAL
. -- SECTOR LÁCTEO
. -- OVOPRODUCTOS
. -- PRODUCTOS CÁRNICOS
. -- PRODUCTOS DEL MAR
. -- VALORIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS
. -- SUCROQUÍMICA
. -- PRODUCTOS AMILÁCEOS
. -- HIDROCOLOIDES Y FIBRAS ALIMENTARIAS
. -- LIPOQUÍMICA - SUSTITUTOS DE MATERIA GRASA
. -- AMINOÁCIDOS - PÉPTIDOS
. -- PIGMENTOS Y AROMAS
ER  -