MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS.
- 1A. ed
- ZARAGOZA ACRIBIA S.A.
- 375 23.5
PRINCIPIOS GENERALES EN LOS QUE SE BASA LA GARANTÍA DE CALIDAD MICROBIOLÓGICA . -- ENFERMEDADES DE ORIGEN MICROBIANO TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS . -- ALTERACIONES DE LOS ALIMENTOS POR MICROORGANISMOS . -- GARANTÍA DE LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA DE LOS ALIMENTOS . -- FUNDAMENTOS DEL ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE LOS ALIMENTOS . -- VALORES MICROBIOLÓGICOS DE REFERENCIA PARA LOS ALIMENTOS . -- TEORÍA PARA EL ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE LOS ALIMENTOS.
ALIMENTOS-BACTERIOLOGÍA.-ALIMENTOS-MICROBIOLOGÍA.-ALIMENTOS-PRESERVACIÓN.-MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS