SINGH, PAUL R.<br/> <br/><br/>
INTRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS. 

 - 1A. ed 
 - ZARAGOZA  ACRIBIA  1997 
 - 544  23.0 
<br/><br/>UNIDADES INGENIERILES<br/>. -- PROPIEDADES<br/>. -- ÁREA<br/>. -- DENSIDAD<br/>. -- ECUACIÓN DE ESTADO Y LEY DE LOS GASES IDEALES<br/>. -- PRESIÓN<br/>. -- ENTALPIA<br/>. -- CONSERVACIÓN DE LA ENERGÍA<br/>. -- FLUJO DE FLUIDOS EN EL PROCESO DE ALIMENTOS<br/>. -- ENERGÍA EN EL PROCESADO DE ALIMENTOS<br/>. -- TRANSMISIÓN DE CALOR EN EL PROCESADO DE ALIMENTOS<br/>. -- PROCESADO TÉRMICO<br/>. -- PROCESADO Y ENVASADO ASÉPTICOS<br/>. -- REFRIGERACIÓN<br/>. -- CONGELACIÓN DE ALIMENTOS<br/>. -- EVAPORACIÓN<br/>. -- PSICROMETRÍA<br/>. -- TRANSFERENCIA DE MATERIA<br/>. -- DESHIDRATACIÓN DE ALIMENTOS<br/>. -- SISTEMA INTERNACIONAL DE UNIDADES Y FACTORES DE CONVERSIÓN<br/>. -- PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS ALIMENTOS<br/>. -- PROPIEDADES FÍSICAS DE MATERIALES NO COMESTIBLES<br/>. -- PROPIEDADES FÍSICAS DEL AGUA Y DEL AIRE<br/>. -- DIAGRAMA PSICROMÉTRICO<br/>. -- DATOS PRESIÓN - ENTALPIA<br/>. -- SÍMBOLOS UTILIZADOS E EL DISEÑO DE EQUIPOS DE PROCESO DE INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INDUSTRIAS ALIMENTICIAS.-OPERACIONES UNITARIAS.-INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664..SING.00