INTRODUCCIÓN A LA TECNOLOGÍA DE PRODUCTOS PESQUEROS
- 1A. ed
- MEXICO 1989
- 470 22.5
ESTADO DE LA PESCA . -- BIOQUÍMICA . -- MICROBIOLOGÍA . -- NUTRICIÓN . -- CAPTURA Y MANEJO DE PESCADO . -- PESCADO: FRESCO . -- ENLATADO . -- AHUMADO . -- SECADO Y SALADO . -- CONGELADO . -- PASTAS Y PRODUCTOS DE HUMEDAD INTERMEDIA . -- HARINA Y ENSILAJE DE PESCADO Y CONCENTRADO PROTEICO . -- ACUACULTURA . -- EMPAQUE DEL PESCADO . -- CONTROL DE CALIDAD Y SANIDAD