OGNIO SOLIS, NICOLAS <br/><br/>
INTRODUCCIÓN A LA COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS 

 - 1A. ed 
 - AREQUIPA  UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA  1995 
 - 157  21.0 
<br/><br/>INTRODUCCIÓN DE LA QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS<br/>. -- EL AGUA Y EL HIELO<br/>. --  MINERALES<br/>. --  CARBOHIDRATOS<br/>. --  LÍPIDOS<br/>. --  PROTEÍNAS<br/>. --  ENZIMAS<br/>. --  VITAMINAS<br/>. --  PIGMENTOS Y COLORANTES<br/>. --   ADITIVOS ALIMENTARIOS. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS.-ALIMENTOS-PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS.-ALIMENTOS-ANÁLISIS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07.OGNI.00